【台北】台北市 經典江浙菜 25家特搜

薺菜燴筍250元 薺菜和綠竹筍片以雞湯燴炒，筍子吸足了食材味道，鮮嫩可口。

4月24日在台北世貿一館將舉辦中華老字號台北精品展，有不少浙江百年歷史的商家參展，而今年8月的台灣美食展，主題之一是浙江菜系中的蘇州菜，不管是盆頭冷菜、經典熱菜或點心，江浙菜的萬種風味總讓人垂涎。
報導╱黃翎翔、劉育孜 攝影╱副刊攝影組

經典熱菜

薺元小館

台北市富錦街489號
(02)2747-5886
11:30~14:00，17:30~20:30
無休 

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文思豆腐280元╱小

雞高湯裡是豆腐細絲，嘗來淡雅細緻。(假日需預約) 

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銀翼

台北市金山南路2段18號2樓
(02)2341-7799
11:00~14:00，17:00~21:00
無休 

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煙燻龍圓鱈760元

煙燻後氣味清香，魚肉清新淡雅。 

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滬揚閣

台北市衡陽路51號2樓之1
(02)2381-2838
11:30~14:30，17:30~21:30
無休 

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肴豬腳680元

黑豬前腿用粗鹽、花椒粒醃漬蒸軟，膠質很豐厚。 

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聚豐園

台北市南京東路3段219號3樓
(02)2718-5588
11:30~14:00，17:00~21:00
無休 

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烤方418元/小

口感軟Q，入口滿溢膠質鮮香。 

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極品軒

台北市衡陽路18號
(02)2388-5880
11:30~14:00，17:30~21:00
無休 

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蟹黃獅子頭260元

帶著蟹黃韻味，入口滑潤鮮香。 

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鎮江館

台北縣永和市永貞路32號
(02)2928-5308
11:00~14:00，17:00~21:00
無休 

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盆頭冷菜

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蔥火靠鯽魚150/條

經過長時間煮的鯽魚，肉質軟鮮鹹甜，吃來頗為美味。 

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介云軒

台北市民生東路5段69巷5號
(02)2753-4213
11:00~14:00，17:00~21:00
周二休 

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蒜子黃魚680元

皮細肉嫩，就連蒜頭也燒得很軟。 

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三分俗氣

台北縣永和市國光路49巷8號
(02)2231-1103
11:30~14:00，17:00~21:00
每月第2、4個周二休，有預約則不休 

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燻魚160元/中午商業客飯

草魚炸過再煨煮入味，肉酥甜香，沒有土腥味。 

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錢唐村

台北市仁愛路4段122巷48號1樓
(02)2707-0858
11:30~14:00
17:00~21:00
無休 

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醉雞220元

雞肉吃來爽口，雞皮很有彈性，酒香濃郁。 

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隆記菜館

台北市延平南路101巷1號
(02)2331-5078
11:00~14:00，17:00~21:00
每月第3個周日休 

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點心

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豆沙鍋餅100元

鍋餅吃來有豆香且不甜，餅皮Q韌。 

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瀞園

台北市福華路135號
(02)2838-3113
11:30~14:00
17:00~21:00
無休 

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酒釀蛋湯圓105元/5顆

柔嫩的蛋花與酒釀搭配芝麻湯圓，滋味酸甜，飄散桂花香。 

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蔡萬興老店

台北市福州街16-6號
(02)2351-0848
11:30~14:00
17:00~21:00
周一休 

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蔬菜鍋餅300元

包裹西生菜和蝦肉的鍋餅，口感紮實不油膩，且帶鮮香味。 

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溢香園

台北市天母東路41號
(02)2871-7755
11:00~14:00
17:00~21:00
無休 

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花素蒸餃160元

吃來皮Q餡料多，沾紅醋更對味。 

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陶陶

台北市吉林路45號1樓
(02)2571-6688
11:30~14:30
17:30~22:30(點餐至21:30)
無休 

【台北】永和巷弄得江浙菜_三分俗氣

許久不見的好朋友從美國回來，一定要推薦一間不錯的中式料理給好朋友，
他住在永和，大方就找了口袋名單，剛好永和有間挺有名氣的 三分俗氣 ，
大夥就約一約來報到啦～

三分俗氣算是間有名的私房菜餐廳，主要是江浙菜為主加上湖南味的家常菜，
藏身在永和巷內的 三份俗氣，餐廳不大，裝潢也挺簡單的。

牆上有些推薦的菜色，算是老板的招牌～

Menu上可是沒價格的，而且事後我們才發現，原來真的不便宜啊～

三分俗氣也有很多報導介紹。

翡翠鑲肉，以青辣椒去籽後，塞入滿滿的豬絞肉，豬紋肉吸收了辣味，挺開胃的。

蔥(火靠)鯽魚，這應該是江浙的代表小菜，這邊料理的很不錯，挺好吃。

白灼禁臠，說穿了就是很有咬勁的豬後頸肉，傳說是晉元帝最愛吃的一道菜，
因為用餐的時候底下群臣不敢伸筷子夾肉，因此稱之為禁臠，
豬後勁肉應該是汆燙後，食用時再沾上蒜蓉醬提味，口感跟味道都挺棒的。

大方很愛的茄香肥腸煲，肥腸真的超大超厚，滷的又有咬勁，
茄子完全不會爛，還帶點很好的口感，大推～

只要有蟹黃豆腐煲，大方一定會點，不過這邊的口味稍為清淡一點，
但還是不錯吃啦，大方可以配上好幾碗飯唷。

拳頭大的砂鍋獅子頭，我覺得還好XD。

我也不愛的 南乳燒肉。

很鮮很不錯的 蛤蜊絲瓜，大方後來都拿來拌飯～

太軟爛的上海菜飯，沒什麼。

醃篤鮮還算有水準。

寧波年糕

老皮嫩肉

這餐吃下來，荷包大失血，只有幾道菜，大方是特別喜歡的，
加上份量都很少，要點上很多道才有飽足的感覺，CP值有點不夠啦～

三分俗氣
電話：(02)2231-1103
地址：台北縣永和市國光路49巷8號
營業時間：11:30~14:00／17:30~21:00(隔周二公休)

【台北】聯合國食堂 光復南路308巷

有機會請來「聯合國食堂 光復南路308巷」走走，這條巷子離國父紀念館捷運站2號出口走路大約5分鐘，幾乎已經是最尾端的巷子，在這一年來開了三家由外國人自開的餐廳，跟前面幾排巷子的餐廳比起來，也許裝潢不比人強，餐廳空間也沒有特別大，但都原汁原味，各自闡述自己國家的料理風格，不是台灣人改造的，會跳出對台北市異國餐廳想像的圈圈。

風小路 鐵板串燒 (no.32，關西串燒)

營業時間：pm17:30-23:00，週日公休
粉絲團：https://www.facebook.com/kazekomichi1
這個很好吃→牛舌、松阪豬、干貝、田樂茄子、燉蘿蔔。
這個很有趣→蝦滑土司。喜歡怪東西的人可以點，把手打蝦泥裹在烤酥的吐司上，上面再放塔塔醬，意想不到的新滋味！

跟一般的串燒店相仿，都是單點串物(NT$70起跳)，但很不一樣的是用鐵板煎烤，先抹上一層薄油，再將食材放上微煎，最後用特製的方型鐵板壓在串燒上，看起來很像要把食物的味道給鎖住。好奇問廚師這樣的作法是哪來的？店裡二廚解釋，老闆夫妻檔來自大阪，這是當地特有的作法，在台灣現在是唯一一家這麼作的。
鐵板串燒比一般炭火串燒感覺健康，不會太乾硬、也沒有外層烤焦的狀況，不知是否為關西風格，醬真的比較甜、口味也偏重，少了這些醬汁大概就是食材原味了，想要吃簡單的話，還是可以跟師傅建議不加醬。另外推薦的是店裡的家常燉物，燉蘿蔔好入味好好吃，雞腿根本是替蘿蔔提味嘛！

Botega del Vin(no.45，北義家常菜)
營業時間：pm17:30-22:00，週日公休
粉絲團：https://www.facebook.com/pages/Botega-del-Vin-Taipei/159687540869393
這個很好吃→手工麵、義式豬排、起司蛋糕。

經過很容易錯過的小餐館，門面只是一面白色窗格與高台的組合，是用來提供老闆(?!)店外抽菸喝酒閒哈拉用的，能夠想到這一點就足以證明這絕對是義大利思維了，而招牌有點高，所以非專程拜訪，大概很難注意到它。
Giogio老闆已不是第一次開店，他說他之前的店是在仁愛路後面巷子，也開了十年，開得相當低調似乎只有熟客鄰居才知道，休息幾年後2013重新為兒子再上火線，還是一貫的隨興態度，靠著熟客帶路，也漸漸生意越來越好了。

我喜歡這家店完全是因為終於找到一家“純義大利風格”的餐館，menu只有antipasto(開胃菜)、primo(第一道，麵飯類)與secondo(第二道，肉類主食)，最後口述的dolce(甜點)與espresso或餐後酒，口味都非常的義大利，麵很彈牙、肉看起來沒調味卻絕對入口驚艷，相信許多來客都跟我一樣，懷念義大利時一定會來，所以這家店大概也成了在台義大利人的口袋名單了。

Milo Milo 迷路‧麋鹿(no.42，瑞典小酒館)

營業時間：pm11:00-23:45
粉絲團：https://www.facebook.com/pages/Milo-Milo-%E8%BF%B7%E8%B7%AF%E9%BA%8B%E9%B9%BF/181430061916325?hc_location=timeline

這個很好吃→所有跟牛肉丸有關的東西+洋芋泥、牛排。

只有在剛開幕時遇過兩次瑞典老闆，很認真的推薦瑞典必吃，還大方送我們喝瑞典shot，原來是vodka上加了一串牛肉丸，到底是該先吃牛肉丸再shot還怎樣，真是忘記了！但後來就沒再見過他了，不知道是躲進廚房裡，還是去遊山玩水？沒再碰見老闆也沒關係，反正這家店的口味一直維持得很好，非常想吃牛肉丸時就一定會來此，原來在台灣不是只有ikea有賣啊。

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這幾年因為停車場地下化這一帶變很多，由其是餐廳越開越多，但除了一些老店之外，許多排隊店家都覺得是譁眾取寵，靠行銷、靠品牌、靠氛圍、靠拍照起來很漂亮...等因素而走紅，食物的記憶點很低，每一家感覺也差不多，沒甚麼故事好說的自然就不會放在心裡。

走到308巷，這條巷子幾乎已經無法再有過路客可招攬了，除了東丸壽司之外，大概沒甚麼餐廳是活得很久的，但這一兩年來，突然冒出了這三家讓我覺得很詫異的異國小餐館，只能說，老闆們很有自信，敢試試在這一區走自己的風格，把自己的家常菜帶給台北人。

【台北】微醺冬夜 After work

比利時啤酒餐廳

執行、文字／Max  攝影／Mark Lee

下班時分，在回到真我的生活之前，小酒館是一個不錯的心情轉換站。來到小酒館不一定要喝酒，可以感受酒館的氛圍、異國情調或是觀看四周的人事物，心情調適好了，也是時候回家沉浸在不被干擾的自我世界。

歐陸風情-比利時啤酒餐廳Belgian Beer Cafe
比利時啤酒餐廳是一間跨國連鎖餐廳，來自比利時的三位老闆，希望將比利時的熱情帶來台灣，因此餐廳的空間裝潢比照比利時傳統的特色，牆上停在12點前的鐘，其實是幽默以前比利時在12點後不准販酒的禁令，而隨處可見懸掛的公事包以及牆上的標語，企圖營造出大家來到此地，可以放下白天繁忙的工作，好好的放鬆一下。比利時菜的特色是輕淡、偏甜，分量較少，來到這裡可以品嚐到主廚以傳統比利時菜為靈感的美食，例如使用不同高湯燉煮的淡菜鍋、美味的烤牛排佐以道地的比利時薯條和手工美乃滋醬、Vol-au-ven酥餅或是傳統的香濃燉雞佐蘑菇和酥餅與炸蝦餅。而這裡最有名的甜點當然是使用知名的Barry Callebaut比利時巧克力製作的。老闆推薦的菜色是主廚的每日小點，包含比利時香腸酥皮派、鮮鮭魚塔塔、雞尾酒蝦、啤酒燉牛肉和淡菜鍋，與口感濃郁的紅酒燉牛肉嚐相比，在這裡以啤酒取代紅酒，口感比較清淡、風味層次較豐富；而淡菜選用馬祖淡菜，新鮮運送，與啤酒一起烹煮，是一道清新的海鮮料理。


淡菜鍋


主廚每日小點


啤酒燉牛肉


用餐空間

比利時啤酒餐廳Belgian Beer Cafe
地址：台北市信義區松壽路12號6樓
電話：(02) 7737-8388


大啖龍蝦-The Lobster Bar
才剛開幕不久的The Lobster Bar，是一個龍蝦料理的美食天堂。據老闆表示，當初裝潢是以新美式加州小酒館的氛圍作設定，走現代工業風帶點圖書館氣息和現代藝術感。食物上標榜手工自製，無論是麵包或是義大利麵條，都是從麵粉原料開始手工製作，絲毫不馬虎，提供顧客新鮮美味的食物。重頭戲龍蝦，都是透過優質管道新鮮的引進，其中即將推出的新菜色龍蝦手工義大利麵可以看到整隻的龍蝦；另外招牌菜巨無霸龍蝦三明治堡內含有半磅的龍蝦肉，約3到4隻的龍蝦肉塞滿在麵包中，一口咬下可以品嚐新鮮的滿足。除了龍蝦，其他新鮮的海鮮料理也是很好的選擇，例如西班牙海鮮飯料多味美，適合喜愛海鮮與龍蝦的人來以此大快朵頤。


龍蝦手工義大利麵


巨無霸龍蝦三明治堡


餐廳用餐區

The Lobster Bar
地址：台北市大安路一段116巷17號1樓
電話：(02) 2771-0333


新美式酒館-EIEIO Gastropub 咿呀咿呀呦
食物是一種生活體驗，而此種體驗來自於美味的食物與舒適友善的服務。EIEIO以美國農場與農莊氛圍來呈現飲食風格，用獨特的料理方式以及美味的餐點，讓人在用餐的過程體驗前所未有的五感讚嘆。此外，服務也是EIEIO標榜的一個重點，親切禮貌但又不制式，服務員透過豐富的經驗分享與教育訓練，讓客人感受到舒適自在的服務，既專業、友善又親切。當家漢堡是這裡的招牌菜，選用8盎司的頂級肋眼牛排絞肉，烹調到顧客喜愛的熟度後佐煙燻培根與香草洋蔥佐芝麻葉；而另一道香草炸雞據說連美食評論家舒國治來此嚐過後，在高鐵的刊物上讚不絕口。


靠窗的景觀


當家漢堡


香草炸雞

EIEIO Gastropub 咿呀咿呀呦
地址：台北市四維路14巷8號
電話：(02) 2701-6000